الجنس : عدد المشاركات : 87 نقاط : 148 تميزك في الردود : 3 تاريخ التسجيل : 08/09/2011
موضوع: تورتة الشوكولاته .. السبت 15 أكتوبر 2011, 1:06 am
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تورتة الشوكلاآآته
مقادير الكيكه الأسفنجيه ثابته
تريديها بيضاء لا تضعى الكاكاو ـ 6 بيضات.
ـ كوبدقيق.
ـ كوب سكر ناعم.
ـ ملعقة صغيرة باكينج باودر.
ـ نصفملعقة صغيرة فانيليا.
ـ ملعقتا كاكاو بودرة.
مقاديرالحشو:
ـ 450 جرام كريمة شوكولاته.
ـ 250 جرام سوفت جلاسشوكولاته.
ـ 200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة.
الطريقة:
ـيتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ـ يحضر قالب كيك، يفضل أن يكونعلى شكل قلب، بدهنه بالزبد وقليل من الدقيق. في جانب آخر يخفق البيض مع السكروالفانيليا بالخلاط الكهربائي مدة 20 دقيقة حتى تظهر علامة المنقار عند رفع المضرب للأعلى.
ـ ينخل الدقيق مع الباكينج باودر ويضاف اليه مقدار الكاكاو، ثم تضافجميع المكونات الأخرى بالتدريج الى خليط البيض والسكر مع الاستمرار بالتقليب بخفة.
ـ يسكب خليط الكيكة في القالب ويدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتىتنضج الكيكة. من الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عن جدارالقالب.
ـ تقلب الكيكة بعد إخراجها من الفرن على قاعدة من السلك وتترك جانباحتى تبرد.
ـ تقطع الكيكة الاسفنجية إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ويفصل كل جزءعلى حدة. ثم يوضع الجزء الأسفل على طبق التقديم، قبل البدء بوضع طبقة من كريمةالشوكولاته عليها، تليها طبقة أخرى من كريمةالشكولاتة على الطبقة الثانية من الكيكة. تكرر نفس العملية على الطبقة الثالثة، بعدها تساوى الطبقات الثلاث فوق بعضها بعضا.
ـ تغطى جوانب التورتة بكريمة الشكولاتة وتوضع في الجزء المخصص للتجميد في الثلاجة «الفريزر» لمدة 10 دقائق حتى تتماسك جيدا. تخرج ويوضع عليهاسوفت جلاس الشوكولاته، ثم تزين من الجوانب ببشرالشكولاتة الخام وعلى الوجه بوردات من الشكولاتة وحبات الكريز.
تورتة الشوكولاته ( كعكـ الشوكولاته)
طرق أخرى لتزيين تورتة الشوكولاته ( كعكـ الشوكولاته)
تقبلوا تحياتي
raghoda نائبـة المديرة في عصابة أحلى البنات
الجنس : عدد المشاركات : 3733 نقاط : 4455 تميزك في الردود : 39 تاريخ التسجيل : 03/08/2010العمر : 27 الموقع : دنيا الاحلام
موضوع: رد: تورتة الشوكولاته .. السبت 15 أكتوبر 2011, 1:33 am
الجنس
عدد المشاركات 
تميزك في الردود
تاريخ التسجيل
الموقع